豚風。限定こんぶ。 - mthiroshi_blog (ラーメン IT系筋トレ)

4月上旬、豚風。の限定こんぶ。を食べてきました。

いわゆる昆布水つけ麺。実は昆布水つけ麺、これまで食べたことがなかったので、今回の限定はぜひとも食べたいところでした。

豚星。で以前一度こんぶにトライしましたが、長蛇の行列目の前にして断念したこともありました。。

当時は豚風。ができる前で、人気な限定にありつくが大変でしたが、豚風。の登場によって少し分散できてるのかもしれないですね。

限定こんぶ。

オーダー

限定こんぶ。 1200円

無料コール

ヤサイ、ニンニク、辛味

有料トッピング

海苔 100円

斜めからも

麺

まずは昆布水に浸かった麺から。

ほー！本当に昆布出汁に麺が浸かってる！

確かに、こうやって麺だけで食べたくなるのもわかる。すごく上品で贅沢な感じがします。

つけ麺なんて味の濃いつけ汁につけてなんぼなもんでしょう。それを出汁に浸すとこうも印象が変わるのか。

なるほどなるほど。

そして、つけ汁。

酸っぱ辛さと二郎系特有の脂が効いたつけ汁。これにヤサイと合わせて食べるのが本当においしい。つけ汁がドレッシングになってる。無料トッピングで辛味をいれましたが、想定した好みの味になってました。

先の昆布水をまとった麺を潜らせて食べてみる。

出汁だけとは打って変わって、濃い塩味と辛味、酸味が効いててうまい。脂を纏っていっきにジャンクに。このつけ汁好きですね。麺が止まらない。

そしてほのかに感じる昆布出汁。この昆布感を残すようにつけ汁を潜らせるのポイントなのかも笑

豚。

最近、豚星に通っていて改めて思うのが、豚風。の豚はギュチ感が強めかな。豚星。はもう少しトロっとしている印象。（豚のブレや主観が含まれているのであくまで一意見）

ギュチ豚も好きです。

つけ汁

こんぶ

麺を食べきってあらてめ昆布水を眺めるときれいな出汁色なんですね。

浮いている脂はなんだろう。。多分箸についた脂なのかな。

所感

ごちそうさまでした。念願の豚風。のこんぶ。美味しかったです。

毎回限定が興味を引くラインナップで飽きないんですね。このブログを書き上げる頃にはこんぶ。終わってしまいました。

おはようございます豚風。ます😁

3/22 11時〜24時までの通し営業

11時〜24時までの通し営業

オープン〜
　　　　台湾つけ麺塩¥50

台湾シリーズ→印度・トマト・山葵¥100

売り切れ〜
　　　　辛ぼなーら。　粉チーズ¥100

18時〜　あんかけ焼きそば。塩

お土産麻婆味噌台湾あります！
— 豚風。(公式) あらいめし (@araimeshi) 2023年4月21日

豚風。

あんかけ焼きそば。塩＋燻製うずら＋ごはん
そのまま

不定期開催の"町中華あらいめし"

18時にはとんでもない行列

醤油と比べてかなりあっさり

ただ塩の旨味で餡かけが信じられないほど美味い

途中、からしとお酢で味変し最後まで大満足で完食

ご馳走様でした
いつもありがとうございます pic.twitter.com/WG73kwJfZb
— ユックン (@yukkun_0920) 2023年4月22日